열량을 내는 탄수화물 단백질 지방 3대 영양소 외에도 우리 몸에는 꼭 필요한 영양소가 있다. 바로 비타민이다. 앞서 말한 탄 단 지 와는 다르게 적은 양만 필요하기에 미량영양소라 부르기도 한다. 하지만 양에 비해서 우리 몸에서 하는 일은 아주 중요하다. 우리 몸에서는 자체적으로 만들어 내지 못해서 꼭 음식이나 비타민제 등을 통해 섭취해야 하는 성분들도 있다. 그 자체로 열량을 내어 에너지를 공급하지는 않지만 열량 영양소의 대사 과정에 관여하여 중요한 역할을 해낸다. 또한 세포가 분열하거나 상처를 치료한다던가, 건강한 성장과 좋은 시력의 유지 등 비타민이 우리 몸에서 하는 일은 일일히 나열하기도 힘들다. 그만큼 중요한 비타민의 섭취가 제대로 이루어지지 않을 경우에 몸에서 어떤 현상이 일어날지는 불보듯 뻔한..